Ингредиенты:

Хлеб для тостов - 9 шт.
Морковь - 1 шт.
Редис красный - 4 шт.
Огурец - 0,5 шт.
Помидор - 1 шт.
Оливковое масло - 1,5 ст.л
Лимонный сок - 1,5 ст.л
Хумус - 5 ст.л
Песто соус - 4 ст.л
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем тонкими кружочками вымытые морковь, редис и огурец.
2. Выкладываем овощи на ломтик хлеба, смазанного хумусом, поливаем овощи смесью оливкового масла, лимонного сока, солью и перцем. Режем кружочками помидор.
3. Смазать другой ломтик хуммусом и накрыть им бутерброд, намазанной стороной к овощам, полить сверху 3/4 ст.л. песто.
4. Положить дольки томата на песто сверху, накрыть следующим ломтиком тоста, смазанным песто. Разрезать сэндвичи напополам по диагонали.

Приятного аппетита!